ÇİKOLATALI MUFFİN

MALZEMELER:
6 Yemek Kaşığı Tereyağ (90 g)
Bitter Çikolata (100 g)
2 Yumurta
1 1/2 Çay Bardağına Yakın Pudra Şekeri (80 g)
1 Çay Kaşığı Tuz (1,5 g)
1 1/2 Çay Kaşığı Hamur Kabartma Tozu (3 g)
2 Yemek Kaşığı Kakao (10 g)
1 Su Bardağı Buğday Unu (100 g)
3-4 Yemek Kaşığı Damla Çikolata

Süsleme :
1 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
1 Adet Çikolata Sosu
Çikolata parçaçıkları

Hazırlanışı :
Kek hamurunun yapımı çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar.
Fırınınızı önceden 165 Dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında beyaz ve siyah çikolatalarınızı kısık ateşte eritin.
Unu, Kabartma Tozunu, Kakaoyu eleyerek bir kaba koyun ve bir fiske tuz ekleyerek karıştırın.
Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pudra Şekerini mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpın.
Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacaksınız.
Önce benmari usulü erimiş çikolata, sonra kuru karışımı, yumurta ve pudra şekeri karışımına sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin. Damla çikolatayı da en son ekleyerek karıştırın.
Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurun ve önceden 165 ₀C ısıtılmış fırında pişirin.
Fırından çıktıktan sonra Pudra Şekeri Serperek servis edebilir veya üzerine Pakmaya Çikolata Sosu ve bir kaç yaprak fesleğen ilaveve ederek çikolata zevkini maksimuma çıkartabilirsiniz.

                                                 AFİYET OLSUN...