FRANSIZ MUTFAĞININ ÖĞÜNLERİ

Fransız mutfak kültürüne göre 3 öğün yemek aşagıdaki unsurlardan oluşur;


                                     SABAH KAHVALTISI

Fransız kahvaltısı çok kısa sürede gerçekleştirilmektedir.Fransız kahvaltılarında olmazsa olmazlardan bir tanesi kahve veya sıcak kakaodur.Bunların yanında kruvasan,baget ve tost içeren bir kahvaltıdır.Fransız mutfağında kahvaltı genellikle cafeler'de yapılmaktadır.Cafe tipi dükkanlar sabahın erken saatlerinde kapılarını açarak kahvaltı servisi yapıyorlar.


                                                   ÖĞLE YEMEĞİ

Eskiden 2 saat süren uzun ve zengin bir öğündür.Şimdi bu gelenek sadece küçük kasabalar da devam etmektedir.Büyük kentler'de yemek tatili  genellikle 1 saat sürer.Firmalar çalışanlarına genellikle kafetaryalar'da yemek servisi yaparlar ya da ücretsiz yemek fişi dağıtırlar.

                                                  AKŞAM YEMEĞİ

Fransız mutfağında akşam yemeği 3 bölümden oluşmaktadır;

• Hors d'oeuvre (ordövr;ana yemek öncesi iştah açıcı atıştırma)
• Entree plat pirincipal (ana yemek) bunların eşliğinde peynir veya tatlı bazen birlikte salata servisi'de yapılır.
• Akşam yemekleri genellikle ekmek,şarap ve maden suyu eşliğinde öğün tamamlanmaktadır.